Бланманже

Ингредиенты:

• 1000 мл молока;
• 200 гр обычного сахара;
• 300 гр воды;
• 50 гр желатина;
• 200 гр сливок;
• 1 ст.л. какао-порошка.

Для начала нужно развести желатин для этого 50 гр залейте 150 гр прохладной воды и оставьте для того, что бы масса набухла. Ставим молоко в сотейнике на огонь, что бы оно закипело.

Тем временем какао перемешиваем с сахаром, чередуя вливаниям воды, что осталась, мешаем, что бы хорошо растворилось. Затем постепенно добавляем закипевшее молоко. Когда жидкость остынет, можно добавить разбухший желатин, после чего довести массу до кипения и сразу отставить. Бланманже нужно процедить, разлить в посудины и оставить охлаждаться, когда оно остынет его можно перевернуть на тарелки и перед подачей на стол украсить взбитыми сливками.