Тушеные баклажаны

Тушеные баклажаны

Ингредиенты:

  • Крупный баклажан - 1 шт.
  • Лук репчатый - 3-4 шт.
  • 2-3 зубчика чеснока
  • Мука - 2 ст. ложки
  • Сметана - 200 гр.
  • Жир (для обжаривания)
  • Зелень  
  • Перец молотый
  • Соль


Порядок приготовления:

Нарезать баклажан на кружки высотой примерно 1,5 сантиметра. Кружки посолить, поперчить, придавить чем-то тяжелым, дать постоять и затем слить сок. Каждый кружок обвалять в муке и обжарить с обеих сторон на среднем огне.

Лук нарезать кольцами и жарить до золотистого оттенка. Затем добавить в лук мелко нарубленные зубчики чеснока.

Взять кастрюлю с толстыми стенками, выложить сначала обжаренные баклажаны, сверху - слой лука. Продолжить выкладывать ингредиенты слоями, закончив слоем баклажанов.

Далее, 1 столовую ложку муки соединить с небольшой частью сметаны, размешать так, чтобы не осталось комков, добавить оставшуюся сметану и посолить. Получившейся смесью залить содержимое кастрюли и плотно закрыть крышкой. Довести до кипения, убавить огонь. Тушить около 30 минут. Подавать блюдо со свежей зеленью. Приятного аппетита!



Автор публикации: Валерия Константинова

Комментарии (0):

Комментариев еще нет. Станьте первым.


Добавить свой комментарий:


Консультация эксперта



Наш форум