Блюда из окорочков

Блюда из окорочков

Ингредиенты:

  • пять окорочков,
  • 300 грамм шампиньонов,
  • 150 грамм лука,
  • одно куриное яйцо,
  • панировочные сухари,
  • по вкусу перец, соль,
  • подсолнечное масло.


Снять с окорочков аккуратно кожу. Отделить мясо от костей и прокрутить через мясорубку. Нарезать мелко грибы и лук. Сначала пассеровать лук на масле, затем закинуть туда шампиньоны и немного обжарить их.

После добавить фарш, по вкусу специи и все вместе припустить в сотейнике до полной готовности. Когда остынет фарш, наполнить им кожу, края кожи завернуть и закрепить зубочистками, обмакнуть во взбитое яйцо, а после обвалять в сухарях. Жарить до золотистой корочки с двух сторон.



Куриные окорочка с яблоками

Ингредиенты:

  • Куриные окорочка - 4 штуки;
    Сливочное масло - 2 столовые ложки;
    Нарезанные кусочками яблоки - 2 штуки;
    Репчатый лук, нарезанный полукольцами - 2 штуки;
    Грибы - 130 грамм;
    Мука - 1 столовая ложка;
    Концентрированный грибной суп - 300 г(или 1 банка);
    Вода - 100-150 мл;
    Молотый кумин - 1 столовая ложка;
    Вустерский соус - 1 чайная ложка;
    Соль - 3/4 чайной ложки;
    Молотый черный перец - 1/4 чайной ложки;
    Молотый перец чили - 1/4 чайной ложки;
    Отварной рис.


Рецепт:

1. Подрумянить в масле куриные окорочка и переложить их в предварительно смазанную форму.

2. В оставшемся масле обжарить яблоки(до полумягкого состояния), грибы и лук.

3. Вмешать грибной бульон, муку, кумин, воду, соль, вустерский соус и черный перец.

4. Полить получившейся смесью куриные окорочка.

Выпекать окорочка необходимо при температуре 180º в течении часа. Подавать с рисом, посыпав перцем чили.



Автор публикации: Никита Рыбаков

Комментарии (0):

Комментариев еще нет. Станьте первым.


Добавить свой комментарий:


Консультация эксперта



Наш форум