Мясной пирог

Для приготовления аппетитного и вкуснейшего мясного пирога в первую очередь надо приготовить начинку из мяса. Для этого нужно разогреть 70 г сливочного масла в глубокой сковородке, добавить мелко нарезанный 1 репчатый лук и готовить до мягкого состояния смеси. После этого посыпать смесь в сковородке немного мукой, черным молотым перцем и солью.

Следующим шагом будет медленное добавление 2/3 стакана молока и 3/4 стакана куриного бульона в смесь из лука, помешивая довести до кипения на не высоком огне. Готовить эту смесь нужно около 2 минуты, пока она не станет густым. Нарезать вареную индюшку на мелкие кубики чтобы получилось 2 стакана разрезанного мяса. После этого разрезать морковь на мелкие кубики (1 стакан) и оттаять 1 стакан замороженного зеленного горошка. Разрезанные овощи и мясо смешать со смесью, добавить измельченный сыр Чеддер 120 г и готовить начинку до расплавления сыра.

Начинка уже готова, надо перейти к тесту.  Для приготовления теста нужно смешать 2 стакана муки, 2 ч. л. семён сельдерея и 1 ч. л. соли в большой миске. После этого нужно добавить 2/3 стакана маргарина и перемешать до получения крошкообразной массы. Следующим шагом будет добавления столько воды, чтобы получилось эластичное тесто. Сделать один большой шар из теста.

Последним шагом будет выпечка пирога. Нужно разогреть духовку до 180 градусов. Нам понадобиться круглая форма для выпечки диаметром 22 см. Тесто нужно разделить на две части. Первую раскатать в круг и отложить в сторону, я вторую раскатать и выложить в круглую форму для выпечки. Предварительно приготовленную начинку из мяса и овощей надо выложить на полученный корж и накрыть другим кругом теста.

Скрепить края пирога, на верхнем слое теста нужно будет сделать несколько надрезов. Благодаря этим надрезам пар будет выходить в духовке во время выпекания. Если намазать верхний слой пирога молоком, то наш пирог получиться краснее и с корочкой. Последним шагом будет выпекание пирога в предварительно разогретой духовке от 40 до 45 минут. Когда верхний слой пирога приобретет золотистый цвет, это значит, что пирог готов. Приятного аппетита!